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我第一次認識到「麩質過敏Gluten-free」
是六年前在德國的一段小生活🇩🇪
我們幾個人要去買歐洲最常見的麵包~🥖
當時有個澳洲朋友竟然說她不能吃！
因為裡面有Gluten，會拉肚子(當然我有聽沒有懂)
一直後來才認識「#乳糜瀉」這個自體免疫疾病，
🔺簡單來說患者吃了麥麩相關食物會有腸道問題
輕則拉肚子、脹氣，重則血便、痙攣...🤢
🔺麩質主要存在小麥、大麥、麵包、義大利麵...
🍞🥖🥨🍝🍰🎂🥐🧇
歐美因為許多名人嘗試「無麩質飲食」，
這件事就這樣紅了！！✨
各大超商都可以看到無麩質標籤的食物(通常價格也比較高💸)
👉🏼但台灣有乳糜瀉問題的人非~常~少~~~👈🏼
我個人比較傾向如果你不會對麥麩過敏，
那真的沒必要刻意採取無麩質飲食，
因為這樣長久吃很可能會缺乏其他營養素！🤔
當然如果你覺得這樣很快樂、很健康、老娘花錢就是爽，沒問題！去吧孩紙~~~😂😂😂
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